Aufstriche > Linsenaufstrich mit Oliven

100g Linsen                            über Nacht in der doppelten Menge Wasser einweichen.
                                                 Am nächsten Tag die Linsen unter fließendem Wasser gut abspülen
                                                 und mit der anderthalbfachen Menge Wasser weich kochen. Abkühlen lassen.

100g schwarze Oliven          entsteinen und zusammen mit den Linsen und

3 EL Olivenöl                          pürieren.

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen                schälen, sehr fein hacken, in etwas Öl anbraten und zur Paste geben. Mit

Kräutern der Provence
Kräutersalz                            abschmecken und mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.